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Technische Daten


Quantitative Fettbestimmung - Soxhlet-Extraktion

Artikel-Nr.: P3120200

Prinzip
Die Diskussion über gesunde Ernährung konzentriert sich häufig auf den Fettgehalt von Lebensmitteln. Aus diesem Grund ist es wichtig, den genauen Fettgehalt einzelner Lebensmittel zu kennen. Der hier gezeigte Versuch stellt ein Verfahren zur quantitativen Bestimmung des Fettgehalts von Nahrungsmitteln durch Extraktion unter Verwendung einer Soxhlet-Vorrichtung dar. Die geringe Größe dieses Soxhlet-Extraktors ermöglicht es, kleine Mengen mit extrem kleinen Lösungsmittelmengen zu extrahieren.

Aufgaben
Berechnen Sie den Fettgehalt einer Wurst mit Hilfe einer Soxhlet-Extraktion.

Lernziele

  • Soxhlet Apparatur
  • Fettextraktion
  • Lebensmittelchemie
  • Lebensmittelanalyse

Vorteile

  • Kontrolliertes und sicheres Heizen über Gehäuseheizhaube mit Leistungssteller
  • Sichere Verbindung der Einzelteile durch GL-Verschraubungen

Benötigtes Zubehör

  • Präzisionswaage 620 g / 0,001 g

Lieferumfang

Aufsatz, nach Soxhlet, GL 25/12 MAU-27226000 1
Dimroth-Kühler, Boro, GL 25/12 MAU-27223500 1
Extraktionshülsen 10 x 110 mm, 25 Stück 32995-00 1
Siedesteinchen, 200 g 36937-20 1
Gehäuseheizhaube für 100-ml-Rundkolben für Komplettversuche, mit Personenschutzschalter, 230 V 49541-93 1
Stativklemme für Gehäuseheizhauben (Komplettversuche) 49557-01 1
Leistungssteller, 230 Volt, max. 2990 Watt 32288-93 1
Kurzwegkühler, mit Aufsatz, GL 18/8 MAU-27224500 1
Laborthermometer, -10...+110°C, l=250mm, Tauchschaft 50mm 38056-00 1
Rundkolben, Boro, 100 ml, GL 25/12 MAU-27100001 1
PHYWE Stativfuß, teilbar, für 2 Stangen, d ≤ 14 mm 02001-00 1
Stativstangen, Edelstahl, diverse Größen 02037-00 1
Doppelmuffe, für Kreuz- oder T-Spannung 02043-00 2
Stativklemme, Spannweite 80 mm mit Stellschraube 37715-01 2
Mörser mit Pistill, d= 113 mm, h= 56 mm, 150 ml, Porzellan 32604-00 1
Bechergläser, Boro, niedrige Form, diverse Größen 46055-00 1
Laborschreiber, wasserfest, schwarz 38711-00 1
Gummischlauch, diverse Durchmesser 39282-00 1
Schlauchschelle für d = 8-16 mm, 1 Stück 40996-02 1
Löffelspatel, Stahl, l = 150 mm 33398-00 1
Tiegelzange, Edelstahl, l = 200 mm 33600-00 1
Schutzbrille "classic" - OneSize, Unisex 39316-00 1
Handschuhe, Gummi, Größe M, Paar 39323-00 1
Universal-Wärmeschrank, 32 l 49559-93 1
Petroleumbenzin, 40-60 C, 250 ml 30184-25 1
Natriumsulfat, getrocknet, 250 g 48344-25 1

PHYWE Systeme GmbH & Co. KG
Robert-Bosch-Breite 10 – 37079 Göttingen – Deutschland
www.phywe.com