Destillation

Prinzip

Erhitzt man Lösungen oder ein Gemisch aus Flüssigkeiten, die verschiedene Siedepunkte besitzen, so verdampft die Flüssigkeit mit dem niedrigsten Siedepunkt zuerst. Fängt man den Dampf auf und lässt ihn wieder kondensieren, hat man diese Flüssigkeit aus dem Gemisch gezielt extrahieren. Dieses Verfahren wird als Destillation bezeichnet.

Der Siedepunkt von Wasser liegt bei 100°C, hier entsteht Wasserdampf. Der Farbstoff Patentblau hat einen wesentlich höheren Siedepunkt, er verdampft daher nicht mit. An der Wand der Destillierbrücke wird der Wasserdampf gekühlt, kondensiert und rinnt als reines Wasser in den Erlenmeyerkolben, die sogenannte Vorlage. Der Versuch eignet sich, die Begriffe 'sieden' und 'kondensieren' einzuführen, ein wichtiges Trennverfahren vorzustellen und die Bedeutung des Begriffes 'destilliertes Wasser' zu klären.